Sladké víno z Málagy: hrozny sušené na slunci
El vino dulce de Málaga: uvas secadas al sol
Málaga není jen pláž a espetos. Víno se tu dělá přes pět set let a chráněné označení původu má od roku 1932. Lucía vysvětluje, proč je tak sladké.
El vino de Málaga tiene desde 1932. Un año después nació su . Pero la tradición es mucho más : en 1502, los Reyes Católicos ya confirmaron la Hermandad de de Málaga.
Víno z Málagy má chráněné označení původu od roku 1932. O rok později vznikla jeho regulační rada. Tradice je ale mnohem starší: už v roce 1502 potvrdili Katoličtí králové málažský cech vinařů.
Las principales son Pedro Ximénez y Moscatel. También hay Doradilla y Romé. Es típico el asoleo: las uvas se al sol, pierden agua y el se concentra. Por eso estos vinos son tan .
Hlavní odrůdy jsou Pedro Ximénez a Moscatel, dále Doradilla a Romé. Typické je asoleo: hrozny se suší na slunci, ztratí vodu a cukr se v nich zahustí. Proto jsou zdejší vína tak sladká.
Después, el vino en de roble, muchas veces con el sistema de solera: el vino joven se mezcla poco a poco con el viejo. En las verás nombres tradicionales como Lágrima o Pajarete.
Potom víno zraje v dubových sudech, často systémem solera: mladší víno se postupně míchá se starším. Na etiketách uvidíš tradiční názvy jako Lágrima nebo Pajarete.
Las están en varias zonas de la provincia, como la Axarquía, al este de Málaga, o los Montes, alrededor de la ciudad. Las más altas están cerca de Ronda, a unos 750 metros.
Vinice leží v několika oblastech provincie, například v Axarquíi východně od Málagy nebo v Los Montes kolem města. Nejvýš položené jsou u Rondy, asi 750 metrů nad mořem.
¿Y cómo se ? En España el vino dulce se toma en una pequeña, muchas veces con el o con .
A jak si ho objednat? Ve Španělsku se sladké víno pije v malé skleničce, často k dezertu nebo k sýru.
Tvoje slovíčka z článku
Mezitím u Lucíe
RafaLucía, ¿me pones un dulce?
LucíaUn dulce, pero pequeñito, que es mediodía.
Rafa¿Es de aquí?
LucíaClaro, de Málaga. Moscatel. ¡Salud!
Rafa: „Lucío, naliješ mi sladké?“ Lucía: „Sladké, ale malinké, je poledne.“ Rafa: „Je odsud?“ Lucía: „Jasně, z Málagy. Muškát. Na zdraví!“
Slovíčka k článku
- el vino dulcesladké víno
- secosuchý
- la uvahrozen
- la pasarozinka
- la bodegavinný sklep, vinařství
- una copasklenička (na víno)
- ¡Salud!Na zdraví!
Chceš takhle španělštinu každý den? 7 krátkých lekcí z Málagy zdarma, stačí e-mail.
Chci 7 lekcí zdarma